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| 值得开发和研究的食用橄榄 | |
| 作者姓名： | 朱石金 李平途 苏敏 |
| 作者单位： | 福建省福州市医学科学研究所 |
| 摘 要： | 橄榄属橄榄科橄榄属,是南方特有的亚热带果树之一,其干燥成熟果实又名青果、干青果。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、抗坏血酸、挥发油、有机酸、单宁等生物碱,种子含有脂肪酸等。《药典》记其具有清热、利咽、生津、解毒等功效。我国是世界橄榄栽培最多的国家之一。主要分布于福建、广东,其次广西、台湾,四川、云南及浙江南部有少量分布。福建省橄榄栽培面积逾2700hm2,年产量约3500t。随着改革开放和国民经济的发展,恢复和发展橄榄生产已很必要。据此,笔者对目前橄榄研究及其现状作一概述,为进一步开发研究橄榄提供科… |
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