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| 加强屠宰检疫提高肉品质量 | |
| 引用本文： | 张玲娟,王秀峰.加强屠宰检疫提高肉品质量[J].山东畜牧兽医,2002(6):48-48. |
| 作者姓名： | 张玲娟 王秀峰 |
| 作者单位： | [1]山东农业大学动物科技学院271018 [2]诸城畜牧局 |
| 摘 要： | 屠宰检疫分为宰前检疫和宰后检验两部分 ,前者是后者的基础 ,后者是前者的继续 ,因此要提高屠宰检疫到位率 ,必须同时抓好宰前检疫和宰后检验两个方面。宰前检疫可以初步把病健畜分开 ,减少不必要的损失 ,以防止畜禽传染病的流行。因此要提高宰前检疫的到位率 ,必须做好群体检疫和个体检疫。群体检疫包括 3个方面的内容 :( 1 )静态观察 ,兽医检疫人员亲临畜群之中或圈舍之外 ,在不使畜禽惊扰的自然安静情况下 ,观察畜禽睡卧姿势、精神状态、呼吸和反刍状态 ,尤其注意有无咳嗽、气喘、颤栗、呻吟、磨牙等反常现象 ,对有上述症状者 ,标上记号 … |
| 关 键 词： | 宰前检疫 宰后检验 屠宰检疫 肉品质量 |
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