营养基因组学研究最新进展

营养学的研究已经历了3个发展阶段：18世纪是机体生物学时代，人们开始探索各种营养素、维生素和矿物元素的代谢途径与作用，特别是营养素在代谢中的作用及其作为酶辅助因子的功能（Trayhum，2000）；20世纪后半叶，人类进入细胞学发展阶段，主要研究营养素在体内代谢、生理功能及对组织细胞的影响（乐果伟等，2004）；进入21世纪后，人类及模式生物的基因组草图和基因组序列图相继绘制完成。人类基因组测序完成后，研究的重点已由测序与辩识基因深入到探察基因的功能，营养科学也由营养素对单个基因表达及作用的分析，开始向基因组及表达产物在代谢调节中的作用研究，即营养基因组研究方向发展（Elliott和Ong，2002）。近年来，基因组学和生物信息学在生物技术领域的研究获得了巨大进展，为在营养学领域研究营养物与基因的交互作用打下了良好的基础。在此背景下，营养基因组学（Nutrigenomics）应运而生，并迅速成为营养学研究的新前沿（DeliaPenna，1999）。营养基因组学研究将以分子生物学技术为基础，应用DNA芯片和蛋白质组学技术等阐明营养素和基因的相互作用。第1届和第2届国际营养基因组会议于2002年2月和2003年11月先后在荷兰召开，凸现了营养基因组学研究的重要性。2006年4月，美国奥特奇生物技术公司第22届国际饲料工业年会上，

Advance in nutrigenics