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| 腌制芥菜软包装生产工艺 | |
| 引用本文： | 王照荣.腌制芥菜软包装生产工艺[J].农业科技通讯,2002(11):35-35. |
| 作者姓名： | 王照荣 |
| 作者单位： | 浙江省苍南县钱库镇农业综合服务站,325804 |
| 摘 要： | 芥菜在我国有悠久的栽培历史,可供鲜食或腌制.它风味佳,用途广,可作早餐配菜、烧制佳肴的佐菜深受居民的喜爱.近年来,随着芥茶生产规模的扩大,简单的腌制加工因生产规模小、工艺粗糙、产品附加值低,已严重制约了芥菜生产发展.根据市场需求,发展芥菜精深加工,是提高产品档次、增加附加值的必然途径.腌制芥菜软包装加工技术,不但投资少、见效快,延长了农业产业链,促进农业增效、农民增收,而且该产品价格适中、档次高,具有良好的市场开拓前景. |
| 关 键 词： | 原料 设备 操作技术 掩制 芥菜 软包装生产工艺 |
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