| 中国部分地方鸡种肌肉氨基酸含量比较 |
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| 引用本文： | 王克华,周怀军,陈国宏,耿拓宇,陈宽维,吴信生,吴兆林,童海兵,李碧春,张学余,王丽华.中国部分地方鸡种肌肉氨基酸含量比较[J].西北农业学报,1999,8(3):16-20. |
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| 作者姓名： | 王克华 周怀军 陈国宏 耿拓宇 陈宽维 吴信生 吴兆林 童海兵 李碧春 张学余 王丽华 |
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| 作者单位： | [1]江苏省家禽科学研究所 [2]扬州大学农学院动科系 |
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| 摘 要： | 采用高效液相技术对中国肖山鸡，白耳鸡，乌骨鸡，油鸡以及耳鸡＊肖山鸡肖，山鸡＊白耳鸡等７个地方鸡种进行胸肌氨基酸含量的比较研究。结果表明：（１）地方鸡种胸肌中大多数氨基酸含量在品种间差异显著，必须氨基酸，氨基酸总量在品种间差异显著，７个地方鸡种肌肉蛋白质的营养价值乌骨鸡最高。
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| 关 键 词： | 鸡 地方鸡种 肌肉 氨基酸含量 |
| 收稿时间： | 1997/10/17 0:00:00 |
| 修稿时间： | 1998/2/1 0:00:00 |
Comparison on Amino Acid Contents of Muscle in Chinese Native Chickens |
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| WANG Ke-hu,ZHOU Huai-jun,CHEN Guo-hong,GENG Tuo-yu,CHEN Kuan-wei,WU Xin-sheng,WU Zhao-lin,TONG Hai-bing,LI Bi-chun,ZHANG Xue-yu and WANG Li-hua.Comparison on Amino Acid Contents of Muscle in Chinese Native Chickens[J].Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica,1999,8(3):16-20. |
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| Authors: | WANG Ke-hu ZHOU Huai-jun CHEN Guo-hong GENG Tuo-yu CHEN Kuan-wei WU Xin-sheng WU Zhao-lin TONG Hai-bing LI Bi-chun ZHANG Xue-yu and WANG Li-hua |
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| Institution: | Jiangsu Institute of Poulry Science, Yangzhou 225003;Jiangsu Institute of Poulry Science, Yangzhou 225003;Department of Animal Science, Agricultural College;Jiangsu Institute of Poulry Science, Yangzhou 225003;Jiangsu Institute of Poulry Science, Yangzhou 225003;Department of Animal Science, Agricultural College;Jiangsu Institute of Poulry Science, Yangzhou 225003;Jiangsu Institute of Poulry Science, Yangzhou 225003;Department of Animal Science, Agricultural College;Jiangsu Institute of Poulry Science, Yangzhou 225003;Jiangsu Institute of Poulry Science, Yangzhou 225003 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Native chicken Muscle Amino acid content |
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