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| 鲜枣采后生理及贮藏保鲜技术研究进展 | |
| 引用本文： | 雷逢超,钟 玉,张有林,马 月,李 唯,李庆云,王默谊.鲜枣采后生理及贮藏保鲜技术研究进展[J].陕西农业科学,2011,57(3):152-152. |
| 作者姓名： | 雷逢超 钟 玉 张有林 马 月 李 唯 李庆云 王默谊 |
| 作者单位： | 陕西师范大学,食品工程与营养科学学院,陕西,西安,710062 |
| 基金项目： | 陕西省自然科学基金，陕西师范大学"国家级大学生创新性实验计划"项目资助 |
| 摘 要： | 鲜枣是一种良好的营养滋补剂,有着广阔的市场前景,但枣果采后极宣腐烂变质,对商品果的产业化形成一定的制约.笔者就鲜枣采后各种生理变化、影响鲜枣贮藏保鲜的内外因素以及目前应用的储藏保鲜技术进行综述,以期为鲜枣的贮藏保鲜工作做出相应指导. |
| 关 键 词： | 鲜枣 生理变化 贮藏保鲜 |
Aspect on Postharvest Physiology of Fresh Jujube |
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| Keywords: | |
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