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| 莲藕与荸荠轮作设施栽培技术 | |
| 作者姓名： | 朱德彬 李湘球 简志刚 王小风 陆建林 |
| 作者单位： | 萍乡市蔬菜科学研究所 |
| 基金项目： | 江西现代农业科研协同创新专项，江西省蔬菜产业技术体系项目 |
| 摘 要： | <正>水生蔬菜含有丰富的膳食纤维,具有防止高血压、动脉硬化、肥胖等疾病的效果,不少水生蔬菜产品的次生代谢产物具有特殊的药效,如莲藕的生物碱、多酚化合物和过氧化物酶,藕节含有丰富的单宁酸,荸荠富含荸荠英具有抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的作用,因此可以说水生蔬菜是一类营养丰富的保健食品~([1])。江西省是我国水生蔬菜优势产区之一,广昌白莲、余江芡实、鄱阳湖藜蒿已成为 |
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