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| 大杯蕈深层液体培养研究初探 | |
| 引用本文： | 王谦,姚钗.大杯蕈深层液体培养研究初探[J].食用菌,2010,32(1):19-20. |
| 作者姓名： | 王谦 姚钗 |
| 作者单位： | 河北大学生命科学学院,河北保定,071002 |
| 基金项目： | 河北省科技支撑计划项目发酵工程(07230904D)子课题 |
| 摘 要： | 通过正交试验确定大杯蕈最佳发酵培养基：土豆20％，蔗糖3％，豆饼粉0．1％，KH2P040．20％，MgSO40．10％。在确定大杯蕈最佳发酵培养基条件下，分析发酵过程中菌丝鲜重、发酵液pH值及溶氧量的变化，最终确定：48h前为菌丝生长调整期，48～120h处于菌丝生长增殖生长期；发酵培养120h，菌丝鲜重即可达最大值32．2g，100mL。 |
| 关 键 词： | 大杯蕈 深层发酵 正交试验 |
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