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| 核桃汁生产工艺 | |
| 引用本文： | 吴坤,秦波涛,乔宪生.核桃汁生产工艺[J].果树学报,1996(2). |
| 作者姓名： | 吴坤 秦波涛 乔宪生 |
| 作者单位： | 河南农业大学农产品加工教研室，中国农业科学院郑州果树研究所 |
| 摘 要： | 总结了以核桃仁为原料生产核桃乳状饮料的工艺流程，对影响产品质量的主要因素ｐＨ值、乳化、灭菌进行了分析。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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