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| 马铃薯块茎中糖的分级 | |
| 引用本文： | 康玉林,东惠茹,徐利群.马铃薯块茎中糖的分级[J].中国马铃薯,1994(1). |
| 作者姓名： | 康玉林 东惠茹 徐利群 |
| 作者单位： | 中国农科院蔬菜花卉研究所 |
| 摘 要： | 马铃薯块茎中糖的分级康玉林，东惠茹，徐利群（中国农科院蔬菜花卉研究所１０００８１）马铃薯块茎中碳水化合物可分为淀粉、非淀粉性多糖和糖（蔗糖和还原糖），其中淀粉占块茎干物重的６０％～８０％，非淀粉性多糖占５．６％左右，蔗糖和还原糖则分别占干基的０．２５... |
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