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| 龙山时代日照地区的酒文化 | |
| 引用本文： | 张雪晨.龙山时代日照地区的酒文化[J].农业考古,2009(1). |
| 作者姓名： | 张雪晨 |
| 作者单位： | 山东省日照市博物馆 |
| 摘 要： | 酒类最初的产生是缘于大自然的造化.自然界中的植物果实在适宜的条件下自然发酵为酒的事实,为人类所感知并记载了下来.晋代的江统是史载第一次提出谷物自然发酵酿酒观点的人,他在《酒诰》中写道:"酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,又云杜康.有饭不尽,委馀空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方".宋代周密在《癸辛杂识》中曾记载,山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒,元代的元好问在《蒲桃酒赋》的序言中也记载堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒的事实. |
An Exploration of Rizhao Wine Culture in Longshan Age |
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