|
|||||
|
|
| 大豆多肽的性质及其研究进展 | |
| 引用本文： | 卢亚萍,冯杰.大豆多肽的性质及其研究进展[J].饲料研究,2005(11):26-29. |
| 作者姓名： | 卢亚萍 冯杰 |
| 作者单位： | 浙江大学饲料研究所农业部动物分子营养重点实验室 |
| 摘 要： | 大豆多肽(Soy peptide)是大豆蛋白质经酶解作用后的多肽分子混合物。与大豆蛋白相比,大豆肽具有更好的理化性质,含有多种生理活性物质,在机体内具有更多种生理功能,近年来引起人们的广泛关注。 |
| 关 键 词： | 大豆多肽 多肽分子混合物 大豆蛋白 性质 |
| 文章编号： | 1002-2813(2005)11-0026-04 |
| 收稿时间： | 2005-07-21 |
| 修稿时间： | 2005年7月21日 |
Advance in soy peptide research |
|
| Lu Yaping,Feng Jie.Advance in soy peptide research[J].Feed Research,2005(11):26-29. | |
| Authors: | Lu Yaping Feng Jie |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |