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| 牛肉价格涨声不断肉牛产业不容乐观 | |
| 引用本文： | 沈贵银.牛肉价格涨声不断肉牛产业不容乐观[J].农村．农业．农民,2013(6). |
| 作者姓名： | 沈贵银 |
| 摘 要： | 近年来,我国牛肉价格出现显著上涨.根据商务部商务预报的监测数据,全国鲜牛肉批发价格从2010年7月到今年2月保持32个月的连续上涨,从30.09元/公斤涨到50.2元/公斤,涨幅达到66.84％,近期价格一直稳定在每公斤50元以上.
消费增长快于产业发展是价格上涨的根本原因
随着居民膳食结构的改善,牛羊肉消费逐步变为全民性消费、全年性消费,旅游餐饮行业的快速发展也带动户外消费的快速增长,牛羊肉消费量显著增加.据统计,2011年全国人均购买牛肉1.9公斤,比2000年增长80.9％,是肉类消费中增长最快的. |
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