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| 如何制作烤鸡 | |
| 引用本文： | 岳晓禹.如何制作烤鸡[J].农村新技术,2011(14). |
| 作者姓名： | 岳晓禹 |
| 摘 要： | 一、工艺流程原料选择→整形→腌制→腔内涂料→腹内填料→浸烫→烤制→成品。二、原料配方用量以25～30只鸡计。（1）腌料。按50千克腌制液计,生姜100克、葱150克、八角150克、花椒100克、香菇50克、食盐8.5千克。（2）配制。将八角、花椒包入纱布包内,与香菇、葱、 |
| 关 键 词： | 烤鸡 制作 原料选择 工艺流程 原料配方 腌制液 内涂料 八角 |
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