邵伯菱 |
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引用本文: | 缪兴伯,何文彬.邵伯菱[J].江苏农业科学,1987(3). |
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作者姓名: | 缪兴伯 何文彬 |
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作者单位: | 江都县农业局
(缪兴伯),江都县科委(何文彬) |
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摘 要: | 邵伯菱历史悠久,早在明末清初就已驰名省内外,与宝应荷藕、高邮双黄鸭蛋并称古运河畔“三元及第”。邵伯菱具有个头适中、淀粉多、皮壳薄、肉质嫩的特点,生吃脆甜汁多,熟吃清香味美,是人们喜爱的中秋尝月佳品。用菱米加工的菱粉,可制作糕点或作冰淇淋栗粉的代用品,畅销远东各国。 邵伯菱主要分布在古运河沿岸的内河湖泊,其中邵伯湖、艾菱湖自然条件得天独厚,土质松软,有机质多,水质优良,春季水位低,有利于育苗与定植,夏秋水位较高,水流较快,水质新鲜,营养丰富,有利菱苗的生长和开花结实。
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