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| 枇杷果盒装低温贮鲜技术初探 | |
| 作者姓名： | 何志刚 魏勤 胡昌泉 沈朝贵 卞美英 |
| 作者单位： | 福建省农科院果树所 |
| 摘 要： | 枇杷果实甜酸适度、果肉柔软多汁，风味独特。果实具有润肺、止咳等作用，深受人们喜爱。但枇杷果成熟于初夏，且不耐贮藏和运输，损耗率高。研究枇杷贮鲜技术、延长鲜食和加工期、发展外销有重要意义。批把保鲜除了防止伤果外，温度也是关键性的因素。郑永华等研究认为机把为非冷敏果实，其适宜贮藏温度为1～5℃。为此在前人研究的基础上，探讨了盒装批把在3－5℃下的贮鲜技术。材料与方法1．材料及处理：试验材料用“太城4号”枇杷果实。1996年5月28日来自本所枇杷资源圃，选择无损伤的橙黄色果实贮藏。乙烯吸收剂为在1％的高锰酸钾溶液中… |
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