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| 紫薯的加工与保健功能 | |
| 引用本文： | 李悦,郭文场,刘东宝,刘佳贺.紫薯的加工与保健功能[J].特种经济动植物,2015(1):45-49. |
| 作者姓名： | 李悦 郭文场 刘东宝 刘佳贺 |
| 作者单位： | 天津市河西区瑞斯特双语幼儿园;中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所;长春图书馆 |
| 摘 要： | <正>1产品加工紫薯可广泛用于食品、医药、化工和造纸等多个行业,可加工制造成百种工业产品和数百种食品。紫薯每加工1次便可增值1次。如加工成薯脯、薯干,可增值3~5倍;可制成饴糖38kg,余下的薯用于酿酒7~8kg,可增值5.6倍。如将副产品茎尖、叶柄、薯叶等制成真空包装蔬菜,将茎叶、薯渣制成饲料等加以综合利用,则效益更加可观。茎叶、淀粉加工后的薯渣都是畜禽的优质饲料。 |
| 关 键 词： | 优质饲料 薯渣 淀粉加工 工业产品 酶解温度 大肠菌群 微波干燥 淀粉产量 花色苷 还原糖含量 |
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