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| 毛豆的冷藏保鲜方法 | |
| 引用本文： | 王阳光,席玙芳,朱晓艳.毛豆的冷藏保鲜方法[J].农业科技通讯,2001(2):31. |
| 作者姓名： | 王阳光 席玙芳 朱晓艳 |
| 摘 要： | 毛豆是大豆籽粒饱满尚未老熟的嫩荚,它的鲜豆粒可做日常佐餐下酒的菜肴、加工成罐头和速冻远销.毛豆味道鲜美,营养丰富,含有较高的植物性蛋白、维生素及铁、磷等微量元素,对降低人体胆固醇有良好作用,是一种很好的保健蔬菜,因而倍受消费者青睐. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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