| 自动定氮仪测定食用菌中的蛋白质 |
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| 引用本文： | 王钫,王卫平,陈建文,华楚衍. 自动定氮仪测定食用菌中的蛋白质[J]. 特产研究, 2005, 27(4): 35-37 |
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| 作者姓名： | 王钫 王卫平 陈建文 华楚衍 |
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| 作者单位： | 1. 农业部农产品质量监督检验测试中心(杭州)浙江,杭州,310021;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江,杭州,310021
2. 浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所,浙江,杭州,310021 |
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| 摘 要： | 采用自动定氮仪法测定食用菌中的蛋白质，并与国标法比较，对方法的准确性和实用性进行论证，经统计学统计，P〉0．05，两者无显著性差异，说明自动定氮仪的精密度和准确性完全适用于测定食用菌的蛋白质。
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| 关 键 词： | 自动定氮仪 食用菌 蛋白质 |
| 文章编号： | 1001-4721（2005）04-0035-03 |
| 收稿时间： | 2005-05-18 |
| 修稿时间： | 2005-05-18 |
Determination of Protein Content in Edible Fungi by the Full-Automatic Azotometer |
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| WANG Fang,WANG Wei-ping,CHEN Jian-wen,HUA Chu-yan. Determination of Protein Content in Edible Fungi by the Full-Automatic Azotometer[J]. Special Wild Economic Animal and Plant Research, 2005, 27(4): 35-37 |
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| Authors: | WANG Fang WANG Wei-ping CHEN Jian-wen HUA Chu-yan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | full-automaticazotometer edible fungi protein |
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