含大豆抗营养因子的日粮添加细菌来源蛋白酶对仔猪生长和器官重的影响 |
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引用本文: | 杨丽杰,霍贵成.含大豆抗营养因子的日粮添加细菌来源蛋白酶对仔猪生长和器官重的影响[J].黑龙江畜牧兽医,1998(9):16-17. |
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作者姓名: | 杨丽杰 霍贵成 |
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作者单位: | 东北农业大学动物营养研究所 |
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摘 要: | 某些来自微生物的蛋白酶在体外能显著抑制大豆中的胰蛋白酶抑制因子的生物活性(TIA),60min培养后,使生大豆中的TIA活性降至13.3mg/g,轻度热处理大豆仅残留1.9mg/g。24头4周龄断奶仔猪随机分成3组,每组两个重复,每个重复4头,随机接受一种处理日粮:(1)对照;(2)基础日粮+蛋白酶E1;(3)基础日粮+蛋白酶E2。经17d的试验,E1和E2组的日增重分别比对照高36%和18%,但差异不显著。处理组仔猪的器官重占空体重的比例,心脏比对照少7.8%和5.9%,脾脏少11.1%和7.4%,胰脏少16.7%和12.5%。消化道重趋于减少,胃少26.4%和24%(P=0.198),小肠少18.9%和7.7%(P<0.05),盲肠少21.9%和9.4%(P=0.114)。试验表明日粮中添加细菌来源蛋白水解酶对生长和饲料利用率有积极的作用,减弱大豆抗营养因子的负作用。
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关 键 词: | 大豆 仔猪 蛋白酶抑制因子 凝集素 酶失活 |
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