京郊红薯生产机械化现状分析

红薯又称白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，它不仅抗旱耐涝、节水、耐储存，而且营养丰富，是一种药食兼用的健康食品，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。日前，世界卫生组织（WHO）经过3年研究和评选，红薯被列为13种最佳蔬菜之冠。随着我国农业种植结构调整和经济的繁荣发展．人民生活水平逐步提高。饮食结构发生了变化，对红薯等保健食品的需求量也越来越大，红薯的生产和加工具有广泛的市场前景。