| 灌浆结实期遮光对糯玉米籽粒产量与淀粉品质的影响 |
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| 作者单位： | ;1.江苏沿江地区农业科学研究所;2.扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室/农业部长江中下游作物生理生态与栽培重点开放实验室 |
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| 摘 要： | 利用遮阳棚设置不同程度遮光处理,探索了结实期遮光对2个糯玉米品种籽粒产量及淀粉品质的影响。结果表明:遮光处理使糯玉米产量降低且因基因型不同而有差异;遮光处理使糯玉米淀粉的峰值黏度、谷值黏度和终值黏度下降;遮光30%处理显著降低了苏玉糯5号的糊化温度,却使渝糯7号的糊化温度显著增加;遮光处理导致淀粉粒平均直径及大淀粉粒(直径17μm)的比例降低;遮光处理对糯玉米淀粉的峰值指数、热晗值及终值温度影响不显著,却提高了回生值及回生热焓值;遮光处理提高了糯玉米淀粉的碘结合力,但这种效应随光照强度的降低而减弱。
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| 关 键 词： | 糯玉米 遮光 籽粒产量 淀粉品质 |
Effects of Shading at Filling and Seed-setting Stage on Yield and Starch Quality of Waxy Maize |
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