|
|||||
|
|
| 利用果胶降解菌塔宾曲霉GYC 501改善梗丝品质及其发酵条件的优化 | |
| 作者单位： | ;1.广西中烟工业有限责任公司;2.广西大学生命科学与技术学院 |
| 摘 要： | 烟草梗丝中含有大量果胶、纤维素等细胞壁物质,造成吸味不好,对其在烟制品中的应用造成了阻碍。本研究旨在利用GYC 501的发酵酶液处理烟草梗丝,以降解其中以果胶为主的多糖,改善吸味。本研究首先建立了一种测定烟草梗丝中果胶含量相对简易的方法,并从发酵时间、缓冲液浓度、缓冲液p H值、发酵温度、酶的使用量入手,先进行单因素优化实验再进行正交实验,以优化发酵条件。结果显示:使用塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)GYC 501在烟草梗丝培养基中发酵48 h后所得到的发酵液对烟草梗丝进行发酵处理,得到最优发酵条件:酶使用量为1536 U,发酵时间为12h,温度为42℃,缓冲液p H为4.8,缓冲液浓度为0.3 mol/L,梗丝含水量为50%。在此最优发酵条件下,梗丝果胶降解率最佳,为34.97%。 |
| 关 键 词： | 烟草梗丝 塔宾曲霉 果胶酶 条件优化 正交试验 |
Application of Pectin-degrading Fungus Aspergillus tubingensis GYC 501 in Improvement of Tobacco Cut-stem Quality and Optimization of Its Fermentation Conditions |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |