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| 黑曲霉发酵豆渣产酸性β-葡萄糖苷酶及其水解京尼平苷的性质 | |
| 作者姓名： | 王剑锋 徐琼 肖志强 余奇峰 钱皇辉 熊飞飞 |
| 作者单位： | 东华理工大学 生物系, 江西 抚州 344000 |
| 摘 要： | 利用单因素、正交试验考察了黑曲霉L菌株发酵豆渣产β-葡萄糖苷酶的条件和酶解京尼平苷的特性.结果表明:2%豆渣适宜作为实验菌株液体发酵产酶培养基,当培养基中接种孢子浓度大于每毫升2 x 105个时,菌株产酶受发酵温度、装液量的影响显著,而不受接种量、摇床转速的影响,培养基初始pH值1.5时,菌株仍能正常产酶;优化的产酶培... |
| 关 键 词： | β-葡萄糖苷酶 豆渣 对硝基苯-β-D吡喃葡萄糖苷 京尼平 黑曲霉 |
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