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| 柿果脱涩技术 | |
| 引用本文： | 吴晓辉.柿果脱涩技术[J].河北农业科技,2011(8):56-56. |
| 作者姓名： | 吴晓辉 |
| 作者单位： | 河北省唐山市开平区农林畜牧水产局,063021 |
| 摘 要： | 柿子的品种有1000多个,又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。甜柿主要是来自日本品种中的＂冬柿＂,成熟时已经脱涩,可以直接食用,而我国上市的柿子大多数属于涩柿,必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。涩柿果实中含有一种单宁细胞, |
| 关 键 词： | 脱涩技术 柿果实 日本品种 单宁细胞 采摘后 柿子 甜柿 涩柿 |
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