| 从源头把关确保动物性食品安全 |
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| 引用本文： | 吴晓丰,杨鹭花.从源头把关确保动物性食品安全[J].中国动物检疫,2003,20(1):17-17. |
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| 作者姓名： | 吴晓丰 杨鹭花 |
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| 作者单位： | 1. 江苏省昆山出入境检验检疫局,215300
2. 江苏省昆山市疾病预防控制中心,215300 |
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| 摘 要： | 动物性食品安全是一个世界性的问题。近年来 ,国际上疯牛病、口蹄疫、禽流感、二恶英、Ｏ１５７中毒等兽医卫生事件频繁发生 ,动物性食品安全突破了传统意义上的畜牧业生产及畜牧业经济领域 ,逐步成为世界各国政府和人民广泛关注的大问题。加入ＷＴＯ后 ,加强对动物性食品安全工作的管理 ,尽快解决动物性食品安全方面存在的问题 ,已成为当前一项十分紧迫的任务。影响动物性食品的安全主要有三方面因素 ,(１)人畜共患疾病 ,如疯牛病、炭疽杆菌等 ,人食用了患有这些疾病的动物制成的食品 ,就可能患上同样的疾病 ;(２)滥用或非法使用兽药及违禁…
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| 关 键 词： | 兽药 动物疫病防治 养殖场管理 饲料 动物性食品安全 |
| 文章编号： | 1005-944X(2003)01-0017-01 |
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