不同基质对桑黄菌丝生长及酶活性的影响

以桑黄为试材，利用粗木屑、细木屑、小麦秸秆、花生秸秆、玉米秸秆、油菜秸秆和大豆秸秆7种主料对桑黄进行培养，采用单纯型格子法进行混料设计，筛选以粗木屑、油菜秸秆和大豆秸秆为主料的配方，对菌丝生长速率、漆酶、多酚氧化酶、纤维素酶、半纤维素酶以及酸性蛋白酶活性进行了测定，分析胞外酶活性与菌丝生长速率之间的相关性，优化适合桑黄生长的配方，以期为桑黄培养配方的筛选提供参考依据。结果表明：不同基质对各胞外酶活性大小有不同的影响，且酶活性大小与菌丝生长速率之间的偶联性较差。优化得出适合桑黄生长的配方为粗木屑41.5%、油菜秸秆41.9%、大豆秸秆16.6%、麦麸20%、蔗糖1%、碳酸钙1%。