高效液相色谱G紫外法检测酱油中的3G氯G1,2G丙二醇 |
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引用本文: | 吴倩,江洪,马济美,曾贞.高效液相色谱G紫外法检测酱油中的3G氯G1,2G丙二醇[J].华中农业大学学报,2019,38(3):97-103. |
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作者姓名: | 吴倩 江洪 马济美 曾贞 |
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作者单位: | 华中农业大学理学院,武汉,430070;华中农业大学理学院,武汉,430070;华中农业大学理学院,武汉,430070;华中农业大学理学院,武汉,430070 |
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基金项目: | 国家自然科学基金项目(21502058) |
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摘 要: | 建立了一种新的高效液相色谱-紫外法(HPLC-UV)测定酱油中的有害物质3-氯-1,2-丙二醇(3-chloro-1,2-propanediol,3-MCPD)含量的方法。首先将3-MCPD与叠氮化钠反应,所得到的叠氮化产物进一步和苯乙炔发生CuAAC型点击反应,所得衍生物3-(4-苯基-1,2,3-三氮唑基)-1,2-丙二醇最后采用HPLC-UV进行分析检测。本检测方法对3-MCPD的检出限和定量限分别为0.1和0.3μg/mL,且线性关系良好(r~2=0.999)。对酱油样品进行加标回收实验,结果表明本方法的加标回收率为98.63%~100.17%,相对标准偏差(RSD值)为1.95%~4.74%。将本检测方法与国家标准检测方法GB 5009.191―2016进行对比检测,结果显示2种方法所得到的结果是一致的。
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关 键 词: | 酱油 3-氯-1 2-丙二醇 叠氮化 点击反应 高效液相色谱-紫外法 |
收稿时间: | 2018/11/21 0:00:00 |
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