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| 东北民猪、长白猪和杂种生长肥育猪肉质的特点 | |
| 引用本文： | 胡殿金,关湛铭,赵刚,王景顺,何勇,杜瑞文,金显星.东北民猪、长白猪和杂种生长肥育猪肉质的特点[J].黑龙江畜牧兽医,1991(5). |
| 作者姓名： | 胡殿金 关湛铭 赵刚 王景顺 何勇 杜瑞文 金显星 |
| 作者单位： | 东北农学院 (胡殿金，关湛铭)，黑龙江省农业管理干部学院 (赵刚)，兰西县种猪场 (王景顺，何勇，杜瑞文)，兰西县种猪场(金显星) |
| 摘 要： | 1.前言对东北民猪(简称民猪)、长白猪、杜民猪、长民猪和长杜民猪生长肥育特点的研究试验表明,以民猪为母本用瘦肉型公猪杂交生产的二、三元杂种猪,肌肉产量明显提高。引入廋肉型猪血液生产瘦肉型猪能否影响民猪肉脂特性,这是目前开展商品瘦肉型猪生产需要考虑的问题。本研究就是通过肉质品质测定,揭示民猪、长白猪和二、三元杂种猪肉质的特点,为当前民猪利用和开展商品瘦肉型猪生产 |
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