响应面优化提取咖啡生豆中绿原酸

采用响应面法和超声波法优化咖啡生豆中绿原酸的提取工艺。以表面活性剂聚乙二醇400(PEG400)为提取剂,从固液比、提取温度和提取剂浓度三个方面,通过单因素和响应面实验考察了不同因素的影响程度,确定最佳工艺条件为:液固比37∶1(mL/g)、提取剂浓度38%、提取温度58℃,在此条件下,绿原酸得率达到12.15mg/g与响应曲面拟合所得方程的预测值12.139mg/g符合良好,此模型合理可靠,这三个影响因素的主次顺序:液固比提取温度提取时间。