日粮中添加CLA 对鹌鹑蛋品质和蛋黄脂肪酸组成的影响1

通过在日本鹌鹑日粮中添加共轭亚油酸(CLA), 研究CLA 对鹌鹑的蛋品质､蛋黄中的脂肪酸组成､n -6 系列和n -3 系列多价不饱和脂肪酸的比率(n -6/ n-3)以及胆固醇含量的影响｡试验将180 只8 周龄鹌鹑按单因子设计随机分为4 组, 分别在CP 20%日粮中添加0, 0.25 %, 0.5%及1.0%CLA, 试验期为20 周｡结果表明:与对照组相比, 蛋黄中C18 :3和二十二碳六烯酸(DHA C22 :6)的含量显著增加(P <0.05);亚油酸(C18 :2)的含量差异不显著(P >0.05);花生四烯酸(C20 :4)含量和n-6/n -3 比率显著降低(P <0.05)｡蛋黄中胆固醇含量随CLA 添加量的增加有下降的倾向, 试验开始14 d 后0.5%､1.0%添加组与对照组相比显著下降(P <0.05)｡蛋黄中脂肪酸C18 :3含量与CLA 添加比率间关系为Y =3 .882 3X +0 .08(r =0.619 1), 日粮中CLA 适宜的添加量为0.9%｡