| 动物性食品安全应从源头抓起 |
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| 引用本文： | 李晓梅.动物性食品安全应从源头抓起[J].中国动物保健,2003(6):22-23. |
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| 作者姓名： | 李晓梅 |
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| 作者单位： | 宁夏动物防疫监督所,750001 |
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| 摘 要： | 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求发生了由量到质的变化,不仅仅关心动物性食品的营养价值,而且更加关注其卫生与安全。特别是近年来,国外重大动物疫病的发生,国内畜禽产品因抗生素残留在出口贸易中“屡遭封杀”,因兽药残留在国内引发一系列人体食物中毒事件等,更加重了国民对动物性食品安全和自身健康的担心。食品安全问题目前已成为我国各级政府和社会关注的热点问题,也是我国加入世贸组织之后畜牧业发展急需解决的重大问题。笔者认为,要想从根本上解决动物性食品安全问题,必须从动物性食品生产源头抓起,着…
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| 关 键 词： | 动物性食品 食品安全 疫病 安全保障体系 |
The safety of animal-producing food should be paid atten- tion to its origin |
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| Li Xiaomei.The safety of animal-producing food should be paid atten- tion to its origin[J].China Animal Health,2003(6):22-23. |
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| Authors: | Li Xiaomei |
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