水生蔬菜加工简介

<正>项目简介水生蔬菜是我国的"特色蔬菜",是世界上水生蔬菜种植面积和产量最大的地区。本所自20世纪90年代起开始进行水生蔬菜的保鲜加工研究,先后主持和参加了国家科技支撑计划项目、国家农业科技成果转化项目、农业部"948"项目、湖北省重大科技攻关项目、湖北省农业科技创新中心项目、武汉市科技攻关项目、湖北省农业科学院自立项目等,获奖科技成果3项,鉴定成果6项,获得授权专利3项,申请国家发明专利4项,发表有关水生蔬菜方