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| 保鲜剂在瓜菜贮藏中的应用 | |
| 引用本文： | 朱维军,陈月英.保鲜剂在瓜菜贮藏中的应用[J].中国瓜菜,2007(1):45-46. |
| 作者姓名： | 朱维军 陈月英 |
| 作者单位： | 河南农业职业学院,河南中牟,451450 |
| 摘 要： | 瓜菜采收后,仍是一个具有生命活动的有机体,仍进行着以呼吸作用为主要形式的生命活动。由于受采后贮运环境条件的影响,目前我国瓜菜采后损失严重,腐烂率高达25%左右。目前世界上普遍采用的保鲜技术有常温技术、低温技术、气调技术、减压技术、电磁场处理技术、臭氧离子处理技术 |
| 关 键 词： | 保鲜剂处理 瓜菜 保鲜技术 应用 贮藏 生命活动 电磁场处理 呼吸作用 |
| 收稿时间： | 2006-06-14 |
| 修稿时间： | 2006-09-25 |
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