| 西芹冷链技术的研究现状 |
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| 引用本文： | 贾丽娥,刘升,段小明,王利斌,张潇方,孙丽君.西芹冷链技术的研究现状[J].北方园艺,2016(19):195-198. |
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| 作者姓名： | 贾丽娥 刘升 段小明 王利斌 张潇方 孙丽君 |
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| 作者单位： | 北京市农林科学院蔬菜研究中心,国家蔬菜工程技术研究中心,北京100097;扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州,225127;北京市农林科学院蔬菜研究中心,国家蔬菜工程技术研究中心,北京100097;上海海洋大学食品学院,上海201306 |
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| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划重点资助项目(2015BAD19B02)，北京市农林科学院科技创新能力建设专项资助项目(KJCX20140205). |
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| 摘 要： | 总结、分析了西芹预冷、贮藏保鲜、运输以及销售各个环节的国内外研究概况,阐述西芹冷链研究中存在的问题及其发展趋势,为西芹的储运保鲜提供理论参考。
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| 关 键 词： | 西芹 冷链 研究现状 |
Research Status on Cold Chain Technology of Celery |
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| JIA Li'e,LIU Sheng,DUAN Xiaoming,WANG Libin,ZHANG Xiaofang,SUN Lijun.Research Status on Cold Chain Technology of Celery[J].Northern Horticulture,2016(19):195-198. |
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| Authors: | JIA Li'e LIU Sheng DUAN Xiaoming WANG Libin ZHANG Xiaofang SUN Lijun |
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