| 不同品种芹菜品质指标测定及其聚类分析 |
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| 引用本文： | 隋璐,刘维信,杨建明,唐超,易晓华.不同品种芹菜品质指标测定及其聚类分析[J].北方园艺,2016(23):6-10. |
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| 作者姓名： | 隋璐 刘维信 杨建明 唐超 易晓华 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学园艺学院,山东青岛,266109;青岛农业大学园艺学院,山东青岛266109;即墨市锦云村芹菜种植研究所,山东青岛266200;青岛农业大学生命科学学院,山东青岛,266109;即墨市锦云村芹菜种植研究所,山东青岛266200;青岛农业大学生命科学学院,山东青岛266109 |
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| 基金项目： | 青岛科技局民生计划资助项目(14-2-3-43-nsh |
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| 摘 要： | 以12个不同品种的芹菜为试材,对其可溶性糖、可溶性固形物、叶绿素、维生素C、硝酸盐、纤维素、蛋白质、氨基酸、微量元素、芹菜素含量等10个营养品质性状进行了测定,采用聚类分析对其进行比较。结果表明:不同品种的芹菜在营养品质方面不尽相同,其中"鲍芹"营养成分丰富,维生素C、芹菜素含量极高,适合食用。试验初步明确了各品种芹菜营养成分,为进一步开发芹菜的应用价值提供理论依据。
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| 关 键 词： | 芹菜 营养品质 聚类分析 |
Quality Determination of Different Celery and Cluster Analysis |
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| SUI Lu,LIU Weixin,YANG Jianming,TANG Chao,YI Xiaohua.Quality Determination of Different Celery and Cluster Analysis[J].Northern Horticulture,2016(23):6-10. |
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| Authors: | SUI Lu LIU Weixin YANG Jianming TANG Chao YI Xiaohua |
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