| 奶牛乳脂合成及其关键基因的调控作用 |
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| 引用本文： | 焦蓓蕾,田 茂,杨春生,李文敏,杨爱芳,王 静,贺永强,亮 玲.奶牛乳脂合成及其关键基因的调控作用[J].中国牛业科学,2021,47(2):36-42. |
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| 作者姓名： | 焦蓓蕾 田 茂 杨春生 李文敏 杨爱芳 王 静 贺永强 亮 玲 |
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| 作者单位： | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,内蒙古 和林格尔011500;内蒙古爱养牛科技有限公司,呼和浩特010000 |
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| 摘 要： | 牛奶是提高身体抵抗力、抵抗疾病的最佳营养品。我国奶牛养殖业蓬勃发展的同时,牛奶品质的提高已成为奶业发展的重大课题与挑战。乳脂,作为牛奶主要营养成分之一,不仅为人们提供高质量的天然脂肪,还成为衡量奶牛产奶性能的重要指标,消费者所追求的优质牛奶(营养品)就是乳脂≥3.2%的牛奶。大量的研究报道证明,除了饲养管理与营养因素外,关键基因在奶牛乳腺发育、血液中脂肪酸(fatty acid, FA)摄取、从头合成与转录、三酰甘油的合成、脂滴的形成等起着重要的调控作用。此文就乳脂合成过程中相关蛋白、酶的协同作用,以及一些关键基因对奶牛乳脂生成的研究进展进行综述分析,旨在为后期奶牛乳脂的理论研究奠定基础。
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| 关 键 词： | 牛奶 乳脂 调控蛋白 基因 |
| 收稿时间： | 2021/1/20 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/3/2 0:00:00 |
Milk Fat Synthesis and Its Influence Factor in Dairy Cow |
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| jiaobeilei,TIAN Mao,YANG Chun-sheng,LI Wen-min,YANG Ai-fang,WANG Jing,HE Yong-qiang and LIANG Ling.Milk Fat Synthesis and Its Influence Factor in Dairy Cow[J].China Cattle Science,2021,47(2):36-42. |
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| Authors: | jiaobeilei TIAN Mao YANG Chun-sheng LI Wen-min YANG Ai-fang WANG Jing HE Yong-qiang and LIANG Ling |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Dairy cow Milk fat Regulatory protein Gene associated with milk fat synthesis |
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