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| 银耳多糖的提取、生物活性及其应用概述 | |
| 引用本文： | 马传贵,张志秀,肖宝,隋欣.银耳多糖的提取、生物活性及其应用概述[J].食用菌,2023(6):4-6+16. |
| 作者姓名： | 马传贵 张志秀 肖宝 隋欣 |
| 作者单位： | 1. 北京京诚生物科技有限公司;2. 中国医学科学院北京协和医学院生物医学工程研究所;3. 黑龙江汤原县农业农村局 |
| 摘 要： | 银耳多糖作为银耳的主要活性成分，是以α-(1→3)-D-甘露糖为主链的杂多糖，具有免疫调节、抗肿瘤及抗氧化衰老等多种生物活性，其独特的分子结构及绿色天然特性具有广阔的市场开发前景。总结银耳多糖的提取纯化方法、生物活性研究进展，并分析银耳多糖在化妆品、食品及医疗保健等领域的应用概况，为银耳多糖的进一步研究及开发提供思路和参考。 |
| 关 键 词： | 银耳多糖 提取 纯化 生物活性 |