| 生姜多糖的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 侯英梅,吴少福,沈勇根. 生姜多糖的提取工艺研究[J]. 江西农业大学学报, 2007, 29(3): 466-469 |
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| 作者姓名： | 侯英梅 吴少福 沈勇根 |
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| 作者单位： | 江西农业大学,食品科学与工程学院,江西,南昌,330045;江西农业大学,食品科学与工程学院,江西,南昌,330045;江西农业大学,植物资源开发与利用研究室,江西,南昌,330045 |
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| 摘 要： | 以生姜粉为材料,采用不同的提取温度、提取时间和料液比进行单因素试验,然后在此基础上采用三因素三水平的正交试验对提取条件进行优化。结果表明:料液比对生姜多糖得率的影响存在着极显著差异(P<0.01),提取温度对生姜多糖得率的影响则差异显著(P<0.05),而提取时间的影响差异不显著。生姜多糖提取的最佳工艺参数为:料液比1∶16、提取温度90℃和提取时间2.5 h。
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| 关 键 词： | 生姜 多糖 提取 |
| 文章编号： | 1000-2286（2007）03-0466-04 |
| 收稿时间： | 2006-11-24 |
| 修稿时间： | 2006-11-242007-03-14 |
Studies on Extraction of Ginger Polysaccharide |
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| HOU Ying-mei,WU Shao-fu,SHEN Yong-gen. Studies on Extraction of Ginger Polysaccharide[J]. Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis, 2007, 29(3): 466-469 |
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| Authors: | HOU Ying-mei WU Shao-fu SHEN Yong-gen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ginger polysaccharides extraction |
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