霉菌毒素毒性及其降解的研究进展 |
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引用本文: | 郭成志,袁慧.霉菌毒素毒性及其降解的研究进展[J].湖南饲料,2010(1):20-22. |
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作者姓名: | 郭成志 袁慧 |
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作者单位: | 湖南农业大学动物医学院,湖南,长沙,410128 |
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摘 要: | 霉菌广泛存在于谷物、饲料以及食品中,其次级代谢产物——霉菌毒素给动物以及人类的健康带来了极大的威胁。本文综述了近几年来霉菌及其毒素的研究情况,包括动物霉菌毒素中毒机理和清除霉菌毒素方法,为霉菌毒素研究者提供最新的参考资料。
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关 键 词: | 霉菌毒素 毒性 降解 |
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