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| 酒糟生物蛋白饲料的研制及其饲喂效果 | |
| 引用本文： | 赵守贤.酒糟生物蛋白饲料的研制及其饲喂效果[J].中国饲料,1996(1). |
| 作者姓名： | 赵守贤 |
| 作者单位： | 山西省经作所 |
| 摘 要： | 为缓解蛋白饲料紧缺，在过去研究“酒糟多功能饲料”的基础上，对酒糟生物蛋白饲料进行了专题研究，从菌种到生产工艺均作了改进。现将有关情况介绍如下。1菌种与生产工艺由原单菌种发酵改为双菌种同步发酵。酿酒原料一般均为高粱及玉米，酿酒副产物酒糟中仍含有一定量的残留淀粉，这类淀粉不易被酵母菌吸收利用。采用双菌种混合发酵，首先通过糖化菌种将残留淀粉转化为易被酵母菌吸收利用的糖类物质，该糖化菌种称之为预发酵菌种，然后主发酵菌──饲料酵母菌将酒糟中非氮（N）物质转化为蛋白质。两菌种在同一条件下，同一发酵期间，完成… |
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