| 小麦高分子量麦谷蛋白亚基研究进展 |
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| 引用本文： | 李玉莲,黄承彦.小麦高分子量麦谷蛋白亚基研究进展[J].山东农业科学,2004(5):78-80. |
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| 作者姓名： | 李玉莲 黄承彦 |
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| 作者单位： | 1. 莱阳农学院农学系,山东,莱阳,265200
2. 山东省农业科学院作物研究所,山东,济南,250100 |
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| 摘 要： | 高分子量麦谷蛋白亚基 (HMW -GS)对小麦品质有显著影响 ,1,2 ,5 +10 ,17+18,14 +15等亚基组合通常与较好的面包烘烤品质相关联 ,这些亚基赋予面团很好的弹性和韧性。一些优质亚基基因被标记和克隆并应用在育种中。小麦HMW -GS及其基因的研究为小麦品质的改良提供了理论根据。本文对高分子量麦谷蛋白亚基的结构与组成、对品质的影响、基因的分子标记与克隆及其在育种中的应用作了综述
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| 关 键 词： | 小麦 高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS) 品质 |
| 文章编号： | 1001-4942(2004)05-0078-03 |
| 修稿时间： | 2004年2月13日 |
Advances on the studies of wheat high molicular weight glutenin subunits |
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