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| 洋葱表皮色素提取方法研究 | |
| 引用本文： | 冯再平,王三丽.洋葱表皮色素提取方法研究[J].陕西农业科学,2009,55(5):39-40127. |
| 作者姓名： | 冯再平 王三丽 |
| 作者单位： | 兰州理工大学,甘肃,兰州,730050 |
| 摘 要： | 针对洋葱加工过程中产生的大量下脚料洋葱皮的综合利用问题，用红色洋葱表皮作为实验材料，以超声法提取洋葱表皮色素。试验表明溶剂为75％的乙醇、粉碎度为60目、超声功率为600Hz、超声时间为20s、超声次数为30次时，提取效果最佳。 |
| 关 键 词： | 洋葱 袁皮色素 提取 |
Studies on the Extraction of Pigment from Onion Epidermis |
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| Keywords: | |
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