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| 姜黄素的生理功能及其在养殖业中的应用 | |
| 作者姓名： | 张红肖定福 |
| 作者单位： | 湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙410128 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(项目编号:31872991)。 |
| 摘 要： | 姜黄素是一种天然多酚类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功效.在食品保鲜、畜牧生产等多个领域均有应用.姜黄素作为饲料添加剂在畜禽生产中取得了较为显著的效果,具有替抗的潜力,有广阔的应用前景.文章就姜黄素的理化性质、生理功能以及在动物生产中的应用展开综述,以期为姜黄素的进一步开发利用提供参考. |
| 关 键 词： | 姜黄素 抗氧化 抗炎 抑菌 替抗 应用 |
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