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| 高营养玉米 | |
| 引用本文： | 陈崑熙.高营养玉米[J].饲料研究,1985(6). |
| 作者姓名： | 陈崑熙 |
| 作者单位： | 山东省即墨县科协 |
| 摘 要： | 玉米是重要的粮食作物,但现有一般品种的蛋白质、色氨酸、赖氧酸及蛋氨酸等含量都很低,是一种低质重的蛋白质,严重地影响了它的食用和饲用价值。高营养玉米赖氨酸含量高,所以又叫高赖氨酸玉米。有趣的是,凡赖氨酸含量高的玉米,其胚乳中色氨酸的含量相应的也高。在玉米胚乳蛋白中,色氨酸与赖氨酸有很大的相关性,其比例大约为1:4。因此,高营养玉米也可以叫做高赖氨酸、高色氨酸玉米。普通玉米籽粒每100克蛋白质只含0.6克色氨酸,而高营养玉米可达1.3克,比普通玉米高一倍;赖氨酸在普通玉米中只有2克,而在高营养玉米中却有4.8克;普通玉米的亮氨酸为14.6克,而高营养玉米仅为9.1克。这些因素对防治癞皮病都十分有利。由于高营养玉米可以成倍地增加色氨酸和赖氨酸的含量,同时又能降低过敏因子,这就 |
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