| 辣椒素类物质生物合成途径及其相关基因研究进展 |
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| 引用本文： | 吴智明,程蛟文,唐鑫,胡开林.辣椒素类物质生物合成途径及其相关基因研究进展[J].中国蔬菜,2012,1(22):1-7. |
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| 作者姓名： | 吴智明 程蛟文 唐鑫 胡开林 |
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| 作者单位： | 1.仲恺农业工程学院园艺园林学院，广东广州 510225,;2.华南农业大学园艺学院，广东广州 510642 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金项目(10451022501005594);广东省自然科学基金团队项目(S2011030001410) |
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| 摘 要： | 辣椒素类物质是辣椒果实胎座中产生的特异辣味代谢产物的总称。辣椒素类物质在辣椒果实中的生物合成主要有两条途径：以苯丙氨酸为前体的苯丙烷途径和以缬氨酸或亮氨酸为前体的支链脂肪酸途径。本文综述了近年来国内外学者在辣椒素类物质生物合成过程中的主要酶类基因的克隆、基因表达调控机制研究方面取得的最新进展。
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| 关 键 词： | 辣椒素类物质 生物合成 基因克隆 综述 |
Research Progress on Capsaicinoids Biosynthetic Pathway and Its Related Genes |
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| WU Zhi-ming
,
CHENG Jiao-wen
,
TANG Xin
,
HU Kai-lin.Research Progress on Capsaicinoids Biosynthetic Pathway and Its Related Genes[J].China Vegetables,2012,1(22):1-7. |
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| Authors: | WU Zhi-ming CHENG Jiao-wen TANG Xin HU Kai-lin |
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| Institution: | WU Zhi-ming;1.，CHENG Jiao-wen;2.，TANG Xin;2.，HU Kai-lin; |
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| Abstract: | Capsaicinoids are the substances responsible for the pungent sensation that synthesize and accumulate unique in fruits placental tissues of Capsicum species．Capsaicinoids are biosynthesized through 2 pathwaysphenylpropanoid and branched-chain fatty acid pathways，which provide the precursors phenylalanine and valine or leucine，respectively．This paper reviewed the new research progress on studying the enzymes and genes participating in the biosynthetic pathway and the regulatory process that accounts for different accumulation levels of capsaicinoids in chili pepper fruits． |
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| Keywords: | Biosynthesis Gene cloning Review |
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