| 银杏种子贮期硬化与贮前漂白处理的相关性研究 |
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| 引用本文： | 冯彤,庞杰,于新.银杏种子贮期硬化与贮前漂白处理的相关性研究[J].江西农业大学学报,2004,26(6):901-904. |
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| 作者姓名： | 冯彤 庞杰 于新 |
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| 作者单位： | 1. 仲恺农业技术学院食品科学系,广东,广州,510225
2. 福建农林科技大学食品科学院,福建,福州,350002 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(30471217),广东省自然科学基金资助项目(04009660),广东省"百项工程"重点资助项目(99B05903X) |
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| 摘 要： | 以海洋皇马铃型银杏种子(Gingko biloba L．)为研究对象．研究了漂白粉液漂洗法、SO2熏蒸法、石灰水浸泡法、阳光曝晒法、热风干燥法等漂白方法对银杏种子贮藏期间硬化的影响;对贮藏期间呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性等指标进行了测定．对漂白处理的抑制机理进行了探讨。结果表明：SO2熏蒸法是银杏种子较为合适的贮前漂白处理方法,该法对呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性等有较强的抑制作用。
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| 关 键 词： | 银杏种子 漂白处理 硬化 生理 |
| 文章编号： | 1000-2286(2004)06-0901-04 |
| 修稿时间： | 2004年4月13日 |
Effects of Bleaching on Hardening and Physiology of Ginkgo Seeds |
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| FENG Tong,PANG Jie,YU Xin.Effects of Bleaching on Hardening and Physiology of Ginkgo Seeds[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2004,26(6):901-904. |
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| Authors: | FENG Tong PANG Jie YU Xin |
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| Institution: | FENG Tong~1,PANG Jie~2,YU Xin~1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ginkgo seeds bleaching hardening physiology |
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