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| 南浔香大头菜的加工方法 | |
| 作者姓名： | 董明华 曹泉方 唐卫忠 |
| 作者单位： | 湖州市南浔区农技站,313009 |
| 摘 要： | 南浔香大头菜色泽黄嫩,口味鲜美,咸淡适宜,回味香甜,脆嫩细腻,早在清雍正年间在南浔已有生产,20世纪30年代上海土特产公司曾长期派员驻南浔收购,内销京、津、沪、苏、浙、闽,外销东南亚各国,驰名海内外,销量曾达30万坛(每坛30千克). |
| 关 键 词： | 南浔香大头菜 加工方法 坛装腌制 收获 塑料薄膜覆盖 |
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