应用微生态制剂对鸡蛋品质的研究

21世纪是生物技术飞速发展的世纪,人的寿命将因为得益于生物技术的发展而延长,人的消费结构已发生了质的飞跃,(即由传统的温饱型向保健型转变)我校1995年开始引进EM菌技术,根据微生态工程原理将生物技术应用在蛋鸡生产上,进行了鸡蛋品质的研究,取得了明显的效果。经吉林省进山口商检局、吉林省农业分析测试中心测定:胆固醇含量比普遍鸡蛋降低48.83％,人体必需氨基酸含量比普通鸡蛋提高2.45％;脂肪含量比普通鸡蛋下降2.2％;蛋白质含量比普通鸡蛋提高0.2％;有益微量元素含量比普通鸡蛋提高5.1％。