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| ω—3脂肪酸最新研究进展 | |
| 引用本文： | 张芝芬,戴志远.ω—3脂肪酸最新研究进展[J].现代渔业信息,2000,15(8):13-16. |
| 作者姓名： | 张芝芬 戴志远 |
| 作者单位： | 宁波大学食品科学和工程系，宁波大学食品科学和工程系，宁波大学食品科学和工程系 中国浙江省宁波市宁镇路半路涨 315211，中国浙江省宁波市宁镇路半路涨 315211，中国浙江省宁波市宁镇路半路涨 315211 |
| 摘 要： | 本文介绍了ω－３脂肪酸在生理功能、资源开发、抗氧化以及作为添加剂在健康食品和饲养业中应用的研究现状和动态。 |
| 关 键 词： | ω－3脂肪酸 资源开发 抗氧化剂 健康食品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |